C’est bien connu. Le vin est l’allié incontournable des repas de fêtes. Et c’est sans compter qu’il enrichit les sujets de conversion à table ! Ainsi, on discute de robe, de chair, de finesse, d’arômes, d’amertume… Car il y a toujours quelqu’un dans le groupe qui voudra à tout prix initier les néophytes…
Mais alors que le contenu est débattu avec passion, le contenant, lui, est souvent négligé. Pourtant, à elle seule, la bouteille révèle des informations essentielles sur le vin, son origine et par extension, sa qualité… En effet, chaque élément visible sur une bouteille de vin a son importance. Peu de gens s’en doutent, mais la forme, la couleur du verre, les gravures ne sont pas là « juste pour faire joli ».
Au contraire, ces détails jouent un rôle clé à chaque étape de la production viticole. Découvrez lesquels !
Les gravures au bas de la bouteille
Vous avez sûrement remarqué les petites bosses alignées, sur le bas de la bouteille de vin. On peut croire qu’il s’agit d’indications en braille pour les non-voyants, mais loin s’en faut.
Ces petites butes permettent en réalité d’identifier instantanément le moule utilisé pour la fabrication. Autrement dit, chaque série de points (écartements et nombre différents) correspond à un modèle de bouteille en particulier. Ce qui permet de retrouver et écarter facilement un lot de bouteilles défectueuses.
La piqûre ou cul de la bouteille
Ces termes désignent l’enfoncement au fond de la bouteille. Si à l’origine, sa fonction était purement pratique, elle a évolué pour devenir un argument marketing de prestige.
Traditionnellement, la piqûre sert à stabiliser la bouteille en position debout et à faciliter la mise sur pointes des vins effervescents (bouteilles posées les unes sur les autres, goulot en bas). Par ailleurs, elle fait paraître la bouteille de 75 cl plus grande, et la rend plus lourde (le creux profond exigeant plus de verre) ce qui a le don de rassurer les amateurs de vins.
La couleur des bouteilles
Les bouteilles de rouge sont souvent de couleur verte. Là encore, rien à voir avec l’esthétique. D’autant plus que « vert olive » n’est certainement pas la plus attrayante des teintes. Le choix du verre vert pour stocker le vin a une explication scientifique. Étant donné qu’il s’agit d’une boisson fermentée, le contenant doit impérativement protéger le vin des rayons ultraviolets (UV). Le verre teinté va donc filtrer les rayonnements néfastes. C’est pour cette même raison que les bouteilles de bière sont généralement brunes…
L’épaisseur et le poids de la bouteille
Si on pèse à la main deux bouteilles en verre, l’une de vin à 75 cl et l’autre de soda à 1 l, elles semblent avoir le même poids. Parfois même, la bouteille de vin paraît plus lourde.
Et c’est sûrement le cas, puisque les contenants à vin sont intentionnellement fabriqués avec du verre épais. Pour cause, le processus de vinification lui-même mais aussi la conservation du vin nécessite un contenant solide, pour résister à la rupture, au poids du liquide, aux manipulations… Pour le vin mousseux par exemple, il faut un verre dense, capable de contenir la pression interne de la bouteille.
Ces quatre faits sur les bouteilles de vin, vous donneront de quoi alimenter la conversation au dîner du réveillon. Peut-être même que vous réussirez à impressionner quelques convives !
