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Voilà ce que contiennent vraiment les nuggets de chez McDonald’s !


Les nuggets figurent parmi les succès de McDonald's. La compagnie américaine a enfin dévoilé les ingrédients de ce plat savoureux.

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Tout le monde adore les nuggets de la chaîne de restauration McDonald’s. A la fois délicieux et croustillants, ces poulets panés font partie des succès du géant du fast-food. Cependant, la majorité des consommateurs ignorent ce que contiennent vraiment ces nuggets ni comment ils sont fabriqués.  

Voici tout ce que vous devrez savoir sur les nuggets de chez McDonald’s.

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Les ingrédients des nuggets de McDo

Les Nuggets McDonald's sont riches en sucre et en gluten.
Les ingrédients des Nuggets de chez McDonald’s enfin dévoilé. Credit : Alpha / Flickr

McDonald’s utilise principalement du blanc de poulet haché, il compose 47 % du produit. Pour l’assaisonnement, le fast-food ajoute plusieurs ingrédients et additifs. Vous les trouverez chez un supermarché :

  • eau
  • farine (blé, maïs)
  • huile de colza
  • amidon (riz, pomme de terre, pois, manioc)
  • amidon modifié
  • gluten de froment
  • sel
  • chapelure
  • poudres à lever (Calciumphosphate, Disodiumdiphosphate, Natriumhdrogencarbonate),
  • épices
  • sucre
  • dextrose (sucre)
  • huile de grains de tournesol
  • extrait de céleri

Comme vous le voyez, la saveur des nuggets repose sur le mélange subtil entre ces éléments. Vous pouvez aussi constater que les poulets frits de la chaîne de restauration sont riches en sucre et en gluten.  À trop forte dose, ces deux éléments ne sont pas bons pour votre santé. Une consommation modérée est ainsi recommandée.

Nuggets McDonald’s : comment sont-ils préparés ?

Le géant de la restauration a dévoilé les coulisses de la préparation du célèbre McNuggets en 2010. Le travail commence par le désossage du poulet, un département spécial assure cette tâche. Les blancs sont ensuite broyés, mélangés avec les assaisonnements et la peau de poulet. Après le découpage, les nuggets seront frits partiellement avant la congélation et l’emballage.

Les nuggets font partie des succès de McDonald's.
Les restaurants McDonald’s reçoivent des nuggets prêts à être frire. Credit : Alpha / Flickr

Les restaurants de la chaine reçoivent des nuggets faciles à préparer. Le personnel n’a plus qu’à les frire au moment des commandes.

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