L’huile d’olive est un produit incontournable de la cuisine méditerranéenne, réputée pour ses nombreux bienfaits. Mais toutes ne se valent pas, et certaines peuvent même être contaminées par des substances indésirables. C’est ce que révèle une enquête de 60 Millions de consommateurs. En effet, le magazine a testé 24 références d’huiles d’olive vendues en France, bio ou conventionnelles. Lesquelles favoriser et lesquelles bannir ? On fait le point.
Huiles d’olive : les critères de sélection
Afin d’évaluer la qualité des huiles d’olive disponibles sur le marché, les experts de 60 Millions de consommateurs ont pris en compte plusieurs critères :
La conformité à la réglementation
Cela impose que les produits soient classés en différentes catégories selon leur acidité, leur pureté et leur goût. Les huiles d’olive vierges extra sont les plus qualitatives, car elles s’obtiennent par des procédés mécaniques et ont une acidité inférieure à 0,8 %.
La présence de contaminants
C’est le cas des phtalates (des plastifiants), les hydrocarbures saturés (MOSH) ou aromatiques (MOAH) d’huiles minérales. Ces substances sont suspectées d’avoir des effets néfastes sur la santé, notamment sur le système hormonal ou le foie.
Le goût et l’arôme
C’est un jury de dégustateurs professionnels qui les évalue, selon une méthode normalisée. Ainsi, les huiles d’olive doivent avoir un goût fruité, sans défauts comme le rance, le moisi ou le terreux.
Quelles sont les meilleures huiles d’olive ?
Parmi les 24 huiles d’olive testées, 7 ont particulièrement trouvé grâce aux yeux des experts de 60 Millions de consommateurs. Et ce, grâce à leur qualité, leur goût et leur prix. Voici le palmarès des meilleures du marché :
- En tête, on trouve l’huile d’olive Vierge extra de Primadonna, vendue chez Lidl. Elle a récolté la note de 16/20 grâce à son arôme fruité, sa texture onctueuse et son prix très abordable de 6,99 euros/litre.
- Juste derrière, on a la référence Provence de Reflets de France, vendue chez Carrefour. Elle a obtenu la note de 15,5/20 pour son origine garantie, son goût typique et sa bouteille élégante.
- À la troisième marche du podium, on a l’huile d’olive Vierge extra Picholine du Château d’Estoublon Mogador. Elle a décroché la note de 15/20 pour sa saveur intense, sa couleur dorée et sa présentation raffinée.
- En quatrième place, on a les huiles Vierge extra de Carrefour bio. Ces huiles d’olive ont séduit par leur qualité biologique, leur fraîcheur et leur prix abordable.
- À égalité avec les précédentes, on a les huiles d’olive Vierge extra d’Eco+, vendues chez E. Leclerc. Ces huiles ont convaincu par leur simplicité, leur polyvalence et leur coût modique.
- En sixième place, on a les huiles d’olive Vierge extra toscano d’Auchan. Elles ont réussi à charmer par leur provenance italienne, leur parfum délicat et leur bouteille pratique.
- Et, en septième position, on a les huiles d’olive Vierge extra classico de Carapelli. Elles ont déçu par leur manque de caractère, leur acidité et leur prix élevé.
Quelles sont les huiles d’olive à éviter ?
À l’inverse, un certain nombre d’huiles d’olive ont été déclassées par 60 Millions de consommateurs, car elles présentent des défauts majeurs. Parmi elles :
- Naturalia Vierge extra Like a Virgin, qui contient deux phtalates classés perturbateurs endocriniens et reprotoxiques (DEHP et DBP), ainsi que des hydrocarbures MOAH potentiellement cancérigènes.
- Bio Village (marque repère E. Leclerc) Vierge extra, qui contient également des phtalates et des hydrocarbures MOAH, mais aussi un goût rance.
- Carapelli Bio Vierge extra classico, qui contient des phtalates, des hydrocarbures MOAH et un goût de moisi.
En conclusion, l’huile d’olive est un aliment précieux, qui apporte du goût et des bienfaits à vos plats. Mais pour profiter pleinement de ses qualités, il faut savoir la choisir avec soin. Et grâce au test de 60 Millions de consommateurs, vous avez désormais toutes les clés pour choisir les bonnes et éviter les mauvaises.
